Ovaj kolačić nas vodi svojom istorijom u prošlost Francuske i prepoznatljiv je širom svijeta. Za razliku od ostalih kolačića o kojima sam pisala ovog mjeseca, Madeleine, francuski kolačići u obliku školjke, oni su zapravo TORTA. Tijesto se obično peče u kalupu u obliku školjke, a gotov proizvod je često ukrašen šećerom ili nekom vrstom glazure.
Read MoreOriginalni recept potiče iz 1938 godine kada je Ruth Graves isjeckala Nestle poluslatku čokoladicu i dodala je u recept za kolačiće. Danas postoji više varijanti ovih popularnih kolačića ali jedno je zajedničko za sve, uživamo u njima sa svakim zalogajem. Danas ću podijeliti sa vama meni najdražu verziju ovog kolačića.
Read MoreSa dolaskom decembra, u mojoj kući, počinje sezona pravljenja sitnih kolača. Neke kolače pravimo već godinama ali uvijek se trudimo da isprobamo i pokoji novi recept. Metalne kutije za kolače se pune i potom prazne nevjerovatnom brzinom, te opet moraju biti napunjene. U decembru ću sa Vama podijeliti neke od meni najdražih kolača. Počećemo sa amaretti kolačićima.
Read MoreJesen je i jabuke su u sezon, te odatle i potreba da napišem ovaj recept. Za razliku od standardnih kora, ovdje koristimo spelt, a fil ima neobičan dodatak koji će, sigurna sam, iznenaditi sva čula ukusa. Ova pita se može služiti i za laganu užinu uz zelenu salatu.
Read MorePostoji li jelo koje toliko asocira na Britaniju od “fish and chips”. Vrela riba pržena u tijestu od piva sa prženim krompirićima i sve to servirano u novinskom papiru. Kako je jelo nastalo niko zasigurno ne zna ali svi koji su pročitali Oliver Twist znaju da se spominje u ovom djelu. Nadam se da cete i vi uzivati u ovako napravljenoj ribi kao i clanovi moje porodice.
Read MoreJedno od prvih užitaka života u Torontu bila su rana jutra vikendom kada bi po ustajanju odlazili u obližnju pekaru po begel. Upravo zbog ovog nostalgičnog sjećanja odlučih da napišem ovaj recept. Recept za begel su u Sjevernu Ameriku donijeli Jevreji iz Evrope i time promjenili jutarnju rutinu miliona ljudi.
Read MoreSo, mineral bez kojeg ne možemo živjeti,, a koji je tako skroman. Za nju su se ljudi borili i ratovali, oko nje se okupljali i primali goste raširenih ruku. Malo soli čini svu hranu boljom ali puno je čini nejestivom. Otuda i ono da sve uzimamo u obzir sa malo soli.
Read MoreSvako od nas ima svoje knjige za sva vremena. Knjige kojima se vraćamo i čitamo opet i opet. Jedna takva je stigla do mene ovih dana i očarala me. Knjiga nije roman, već kuhar. Autor Samin Nosrat nam otkriva tajne četri glavna sastojka kuhanja….so, masnoća, kiselina i toplota, te odatle i ime.
Read More
