Sa dolaskom ljeta svi rado jedemo jela napravljena jednostavno i brzo tako da sva aroma povrća i jela dođe do izražaja. Jedno takvo jelo je i ovo koje vam danas donosimo. Povrće je ukusno i tek skinuto sa roštilja. Ako vam ostane možete ga poslužiti i ohlađeno kao antipasto ili čak koristiti za gurmanske sendviče koji su inspirisani Mediteranom.

oš uvijek smo u sezoni jagoda, te se odlučih da završimo sezonu sa jednim zaista elegantnim i jednostavnim receptom. Poslastica se može praviti sa jagodama, borovnicama, breskvama ili bilo kojim drugim voćem. U ovom slučaju sam se odlučila za jagode, borovnice i breskve.

Još uvijek su jagode u sezoni te je šteta ne isprobati ih i na nešto drugačiji način. Ovaj put pravimo piće sa jagodama i šampanjcem koje će biti odlično osvježenje za tople dane i večeri. Najbolje od svega je što se lako pravi, a ukus je nevjerovatan.

Jagode i čokolada, savršena kombinacija. Ima li šta ljepše! Jagode su u sezoni, te je najbolje iskoristiti svo njihovo bogatstvo bez pretjeranog kuhanja i pripremanja. Ova jednostavna poslatica se lako pravi, a još lakše pojede. Savršeno za ljetna druženja ili gledanje filma sa porodicom.

Kineske knedle (dumplings) su prepoznatljiv simbol kineske kuhinje i jelo koje se rado jede za vrijeme Kineske nove godine. Naravno one su odlične kao predjelo, za večeru ili užinu u bilo koje doba dana. Recept se lako prilagođava bilo da je punjenje od mesa ili povrća.

Ovaj namaz sam sasvim slučajno otkrila i vrlo brzo je postao obavezan dio doručka ili užine. Takođe se može koristiti kao sos za pastu ili brzo prženje (stir-fry). Veoma je kremast, malo ljutkast i najbolje od svega što ne sadrži mliječne proizvode te ga svi mogu jesti. Recept se lako prilagođava svačijem ukusu i željama.

Horchata (izgovara se orčata) je tipično špansko piće i pravi se od tigrastih orašastih plodova. Postoje i drugi recepti za ovaj napitak u Južnoj Americi, ali se oni prave sa drugim koštunjavim plodovima ili sa rižom, a neki od njih nisu čak ni veganski. Tradicionalna horchata ima nevjerovatan ukus, ali se pravi sa puno rafiniranog bijelog šećera, zato je mnogo bolje koristiti datule koje su slatke ali i zdrave za jesti.

Proljeće je odlična prilika da promijenimo navike i veću pažnju posvetimo hrani i tijelu, poslije zime i jake ishrane. Ovaj napitak je dobar način da započnete svaki dan jer osvježava organizam ali i čisti. Zbog dodatka kefira, dobrim bakterijama bogato piće, osigurat ćete i zdravu floru vaših crijeva.

Rabarbara (eng. rhubarb) je jedno od prvih plodova koje dobijamo u proljeće. Razne pite i poslastice se prave u Kanadi sa ovom biljkom koja nas najviše podjeća na zelje ali čija stabljika pri kuhanju postaje jako slatka. Da bi u potpunosti uživali u ukusu, najbolje je napraviti pitu dan prije nego ćete je jesti.

Krompir je jedna od onih namirnica koju svi rado jedemo i koja se može napraviti na milion načina. Krompir lepeza omogućava da se pečenjem dobije hrskava korica dok sredina krompira ostaje mekana. Isječen na kriške/lepeze i uz pomoć ruzmarina, masnoće i bijelog luka ovako napravljen krompir je savršen prilog svakom jelu, a može biti i jelo samo za sebe!

Ima li boljeg jela za kraj sedmice od paste!! Ovaj put vam donosimo jednostavan recept koji lako možete napraviti kao jednostavan porodični ručak ili kad imate goste. Limun, parmezan i ricotta sir su odlična kombinacija koja daje ovom jelu svježinu. Tako ukusno, a tako lako za napraviti.

Svaki put kada pravim ovaj kolač, osjećaj sreće me obuzme. Ovo je jedan od najlakših kolača za napraviti. Mekani kiselkasti fil sa limunom u kombinaciji sa hrskavom korom ostavlja izuzetan ukus u ustima. Zato je ovaj kolač jedan od najdražih u mojoj porodici to naročito se rado jede u ovo doba godine, kada svi sa nestrpljenjem iščekujemo tople dane.

Jedan od prepoznatljivih simbola Kanade je i javorov sirup. Osnovni koraci za pravljenje čistog javorovog sirupa su u osnovi isti kao i u vrijeme kada su ga američki starosjedioci pravili, a zatim ga prenijeli na rane imigrante iz Evrope. Jednostavan opis je da sakupljate sok iz stabala šećernog javora i kuhate (isparavate) dok se ne dostigne odgovarajuća gustina sirupa.

Falafel je popularna bliskoistočna „brza hrana“ napravljena od mješavine leblebija (slanutka) ili fava pasulja, svježeg bilja i začina koji se formiraju u male pljeskavice ili kuglice. Kao i sva mediteranska ishrana, falafel je jako hranljiv i laka zamjena za meso. Djeca će sigurno uživati u ovim malim, prženim zalogajima.

Ovaj slatki hljeb sa bananama ima rustični izgled koji nas podsjeća na kolače koje su naše bake pravile ali i ukus koji nas vraća u djetinjstvo. Zbog svojih sastojaka jako je hranljiv i odličan doručak ali i užina, naročito za djecu. Čaša toplog mlijeka (ili zamjene za mlijeko) i ovaj hljeb od banane idu jako dobro zajedno.

Ko još kao dijete nije volio ovaj čupavi, ukusni kolač koji je pun čokoladne divote i ribanog kokosa! Iako se pravi svuda po Balkanu, sličan kolač postoji i u Australiji, Južnoj Africi i SAD. Vjerovanje postoji da je prvi put kolač sa ovim sastojcima napravljen u Australiji početkom 20-tog vijeka.

Za sve ljubitelje čokolade ali i one koji vole dobru tortu, ova čokoladna torta će biti pravo otkriće. Dok je jedete nećete ni pomisliti da sadrži skoro pola kilograma čokolade. Maline, Amaretto liker i amaretti kolačići daju ovoj torti poseban ukus. Jednom kada je probate, ovaj recept ćete zauvijek čuvati!

Ova torta je dezert snova na dva načina. Jedan je svojom aromom, a drugi je zbog lakoće kojom se pravi. Krema može biti zamijenjena nekom drugom ali ova sa limunom je omiljena u mojoj kući.

Ova slana torta povezuje sve što ide odlično sa dimljenim lososom, a najvažnije crni, njemačkog stila, pampernikel hljeb. Torta je odlična za sve svečane prilike ali i za doručak ili brzu užinu. Najvażnije je imati dobar pampernikel hljeb koji je tvrd ali krt i daje ovom jelu specifičnu aromu.

Ovaj sporo kuhani temeljac od kostiju je iznenađujuće delikatnog ukusa, sa lijepim balansom umami ukusa i prijatne slatkoće od povrća. Najbolje je koristi mješavinu različitih kostiju: velike goveđe ili svinjske kosti bogate hranljivim materijama, kao i neke manje mesne komade kako bi vaš temeljac imao što bolji ukus.

U zimsko doba češće jedemo čorbe koje svojim mirisima i ukusima hrane i griju ne samo naše tijelo već i dušu. Zato sam odlučila da podijelim sa vama jednostavan i brz recept za hljeb koji ide odlično uz takve čorbice.

Ovaj kolačić nas vodi svojom istorijom u prošlost Francuske i prepoznatljiv je širom svijeta. Za razliku od ostalih kolačića o kojima sam pisala ovog mjeseca, Madeleine, francuski kolačići u obliku školjke, oni su zapravo TORTA. Tijesto se obično peče u kalupu u obliku školjke, a gotov proizvod je često ukrašen šećerom ili nekom vrstom glazure.

Ni jedan kolačić ne simbolizuje praznike kao ovaj jednostavni kolačić napravljen od đumbira, cimeta i karanfilića. Njihova aroma se širi kućom čim počnete praviti kolače i jednom kada su u rerni prosto ne možete dočekati momenat da ih probate.

Originalni recept potiče iz 1938 godine kada je Ruth Graves isjeckala Nestle poluslatku čokoladicu i dodala je u recept za kolačiće. Danas postoji više varijanti ovih popularnih kolačića ali jedno je zajedničko za sve, uživamo u njima sa svakim zalogajem. Danas ću podijeliti sa vama meni najdražu verziju ovog kolačića.

Sa dolaskom decembra, u mojoj kući, počinje sezona pravljenja sitnih kolača. Neke kolače pravimo već godinama ali uvijek se trudimo da isprobamo i pokoji novi recept. Metalne kutije za kolače se pune i potom prazne nevjerovatnom brzinom, te opet moraju biti napunjene. U decembru ću sa Vama podijeliti neke od meni najdražih kolača. Počećemo sa amaretti kolačićima.

Ovu poslasticu sam otkrila tek sa dolaskom u Kanadu. Prvo sam kupovala gotove, a potom sam i sama počela da ih pravim jer proces nije tako komplikovan. Zahtijeva malo vremena i strpljenja ali jednom kada sva kuća zamiriše na cimet sav trud se isplatio. Onda se napravi dobra kafa i polako uživa uz ove rolnice.

Tikve su zasigurno jedan od znakova jeseni. Osim dobro poznate nam pite od tikve ili pite kako je prave na severnoameričkom kontinentu, željela sam sa vama podijeliti ovu jednostavnu salatu koja kako zbog tikve, tako i zbog oraha i sjemenja obiluje vitaminima, mineralima i antioksidantima.

Tiramisu, poslastica koju malo ko ne voli. Svako ga pravi na svoj način ali svi uživamo u njemu svim srcem. Neki kažu da je nastao kao greška u pripremi drugog kolača u restoranu Le Beccherie. Njegovi tvorci su Ado Campeol, njegova supruga Alba di Pillo (vlasnici restorana) i šef Roberto Linguanotto. Popularnost tiramisua se brzo proširila širom svijeta. Kako je nedavno preminuo Ado Campeol, to sam odlučila da sa vama podijelim svoju verziju ovog kolača.

Ko još nije pio sok od zove u djetinjstvu? Zove se sjećam i po tome što smo od njenih grana jako lako pravili cjevčice. Međutim ovaj donekle zapostavljen grm i njeni plodovi su pravi izvor zdravlja. Predstavljemo vam nekoliko naučno dokazanih benefita zove.

Da bi nam jutro počelo što mirnije i bez dodatnog stresa poterbno je da između ostalog imamo i doručak koji će nam omogučiti dobar početak dana. Zato sam se odlučila za ovaj recept koji je varijacija na humus, a zbog slatkog kromira je pun beta-karotina koji je važan za dobar imuni sistem.