Salata od tikve

Tikve su zasigurno jedan od znakova jeseni. Osim dobro poznate nam pite od tikve ili pite kako je prave na sjeverno-američkom kontinentu, željela sam sa Vama podijeliti ovu jednostavnu salatu koja kako zbog tikve, tako i zbog oraha i sjemenja obiluje vitaminima, mineralima i antioksidantima.

Potrebno je:

tikva
sjemenje suncokreta, prepečeno
sjemenje tikve, prepečeno
orah ili pekan orah, prepečeni
gorgonzola sir, može i feta ako nemate gorgonzole
list peršuna, izrezan
cimet
so i biber
ulje

Način pripreme:

Ogulite tikvu, izrežite na manje komade i sve stavite u veću posudu. Tikvi dodajte ulje, so i biber, kao i cimet i dobro promješajte. Prebacite sve u tepsiju na koju ste stavili masni papir. Neka komadi tikve budu raspoređeni u jednom sloju i ako je moguće da se ne dodiruju. Stavite da se peče u zagrijanoj rerni. Kada se tikva ispekla, pustite da se ohladi. Prebacite ohlađenu tikvu u zdjelu, dodajte prepečenih sjemenki tikve i suncokreta, kao i orahe izrezane na manje komade. Tome potom dodajte izrezan peršun. Po vrhu stavite gorgonzole po želji.

Mjere za ovu salatu nisu ni bitne. Sve zavisi od vas koliko čega želite i volite. Samo je važno da je tikve više nego drugih sastojaka. Salata se odlično čuva u frižideru do 3 dana. Možete je napraviti i nekoliko sati prije obroka. Ako želite dodati malo boje možete dodati i sjemenje nara.

Uživajte u plodovima jeseni.

Prijatno!