Rolat od mljevenog mesa u lisnatom tijestu
Ovaj rolat je odlična alternativa tradicionalnoj večeri, naročito ako nemate dovoljno vremena da u rerni ispečete komad mesa. Osim brze pripreme, prednost ovog rolata je da vam za njega ne treba dubok džep. Lisnato tijesto možete kupiti u bilo kojoj prehrambenoj prodavnici te je ovo jelo pun pogodak - možete ga napraviti u relativno kratkom vremenu, nije skupo i vrlo je ukusno.
Ako uz rolat poslužite barene krompire, asparagus (šparoge) ili prokulice dobili ste raznobojan i savršen obrok.
Sastojci
1 pakovanje lisnatog tijesta
1 crveni luk srednje veličine
2 velike mrkve
1 krompir srednje veličine
2 portobello gljive
3 čena bijelog luka
1 šolja smrznutog graška
400 gr mljevenog mesa
1 jaje
3-4 grančice ruzmarina ili majčine dušice
2 komada lisnatog tijesta
ulje, brašno, so i biber po želji
Priprema
Punjenje:
Očistite luk, mrkvu i krompir pa ih isjecite na kockice.
Narendajte ili jako sitno isjeckajte bijeli luk.
Gljive očistite i isjecite na komadiće približne veličine ostalom povrću.
U duboku tavu naspite ulje i stavite da se ugrije na srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagrijalo dodajte isjeckano povrće.
Očistite ruzmarin, sitno ga isjeckajte i dodajte povrću.
Povrće dinstajte 10-ak minuta a zatim dodajte smrznuti grašak.
Sve zajedno dinstajte još 2-3 minuta.
Izručite izdinstano povrće u veću zdjelu da se ohladi.
Dodajte mljeveno meso ohlađenom povrću.
Ulupajte jaje i polovinu dodajte smjesi.
Posolite i pobiberite po želji, a zatim sve dobro promiješajte.
Tijesto:
Pobrašnite radnu površinu, stavite lisnato tijesto jedno na drugo i razvucite ga na pravougaonik širine 30 cm i dužine 40cm.
Rasporedite smjesu od mesa i povrća po dužini tijesta formirajući rolat koji od ivice tijesta treba biti odmaknut bar 2-3 cm.
Premažite krajeve tijesta jajetom a zatim ih preklopite preko smjese.
Urolajte smjesu u tijesto sve dok je potpuno ne prekrijete.
Rolat premažite ostatkom jajeta.
Rernu ugrijte na 180°C i stavite da se peče oko sat vremena.