Ovih dana sam u ostavi pronašla glavicu bijeog luka koja je počela da klija te me to ponukalo da ih posadim i vidim kako će dalje da rastu. Kako glavica nije iskusila period zahlađenja to od nje neću moći dobiti nove glavice ali ću uživati u zelenim listovima koje ću rado dodati u jela koje pravim ovih dana.

Ako želite da uzgajate nove glavice bijelog luka, moraćete prvo da ih ohladite u frižideru ili na drugom hladnom mjestu, nekoliko nedelja prije sadnje. Poput mnogih višegodišnjih lukovica, bijeli luk, posebno vrste tzv. tvrdog grla moraju imati ovaj period hladnog mirovanja da bi se od zasađenih češnjaka mogle razviti zrele lukovice. Ovo je manje važno za mekovratne sorte, koje će uspiješnije rasti bez perioda hlađenja. Iz tog razloga, mekovratne sorte se često preferiraju za gajenje u zatvorenom prostoru.

Posađeni bijeli luk u zatvorenom prostoru, u ranu jesen, nakon perioda hlađenja od nekoliko nedjelja, dat će nove lukovice koje se mogu ubrati od ranog do kasnog proljeća, pod uslovom da ste bili u mogućnosti da biljkama date dovoljno sunčeve svjetlosti. Ali ako je vaš cilj da samo koristite zelene izdanke koje možete da odsječete za kuhanje, period hlađenja nije neophodan. Zeleni izdanci treba da budu dovoljno veliki prije nego što počnete da ih sječete i koristite za kuhanje.

Bijeli luk se obično sadi u jesen kada je sve iz bašte pobrano i bašta očišćena tako da dâ plodu vremena da zimuje i pripremi se za klijanje i rast novog ploda u proljeće. Za sve nas nestrpljive koji želimo skratiti ovaj proces možemo početi sa stavljanjem glavice u frizider na 3-5 sedmica i potom odvajanje pojedinačnih češnjaka i sađenja u saksije. Zemlja treba da bude puna humusa ali i pjeska jer bijeli luk ne voli puno vode i vlažnu sredinu. Sadite češnjake udaljenosti 2-3 cm jedan od drugog, pokrijte slamom i dobro zalijete i potom ostavite da se zemlja dobro osuši. Uskoro ćete vidjeti prve zelene izdanke. Kada vani temperatura otopli tako da nema mrazova i naglog pada temperatura možete prabaciti bijeli luk iz kontejnera u baštu i ostaviti da se dalje razvija. Ovako ćete ranije imati plodove. 

Bijelom luku je potrebno mnogo direktne sunčeve svjetlosti i ne raste baš dobro pod vještačkim svjetlom. Ako želite da uzgajate pune lukovice bijelog luka, posadite samo po jedan češanj u svaki (manji) kontejner, a zatim ga stavite na najsunčaniju lokaciju koju možete pronaći, najbolji je prozor okrenut prema jugu koji cijeli dan ima punu sunčevu svjetlost. Bijelom luku je potrebno najmanje šest sati sunca dnevno da bi uspio, a to može biti teško postići tokom kratkih zimskih dana. Ako bijeli luk uzgajate samo zbog zelenila, neće mu trebati toliko sunčeve svjetlosti.

Sačekajte da izdanci postanu visoki nekoliko centimetara prije nego što počnete da ih sječete makazama da biste koristili zelenilo za kuhanje. Ostavite oko 2,5cm zelenog izdanka na svakom češnju kako bi izdanak nastavio da raste. U jednom trenutku ćete iscrpiti češnjak i morat ćete posaditi novi ako želite imati nove zelene izdanke. 

Ako vam je cilj zrele lukovice bijelog luka, budite strpljivi. Lukovicama bijelog luka treba dosta vremena da se razviju u lukovice koje su spremne za berbu. Kada izdanci listova počnu da postaju smeđi, obustavite svako zalivanje. U roku od nekoliko nedelja, izdanci će se potpuno osušiti, a lukovice bi trebalo da budu spremne za berbu i kuhanje. Po želji, lukovice bijelog luka se mogu čuvati na tamnom i hladnom mjestu nekoliko mjeseci da bi se koristile po potrebi.

Imajte na umu da je bijeli luk, kao i drugi članovi porodice luka, toksičan za pse i mačke. Ovo nije biljka za uzgoj u zatvorenom prostoru ako imate kućne ljubimce koji grickaju vaše sobne biljke. Toksičnost je izraženija u lukovicama, ali čak i grickanje lišća može potencijalno da ošteti crvena krvna zrnca kućnog ljubimca. Zato, ako se odlučite da gajite bijeli luk u kući poželjno je da saksije stavite na mjesto gdje neće biti lako pristupačno vašim ljubimcima. 

Ljepši dani su pred nama i želja da počnemo što prije sa sadnjom i uživanjem u svježim plodovima je sve prisutnija. Neke plodove možemo početi već sada da uzgajamo u kući. Zato, uživajte u tome i planirajte baštu i gdje će šta biti zasađeno.

Sretna sadnja!