Ova slana torta povezuje sve što ide odlično sa dimljenim lososom, a najvažnije crni, njemačkog stila, pampernikel hljeb. Torta je odlična za sve svečane prilike ali i za doručak ili brzu užinu. Najvažnije je imati dobar pampernikel hljeb koji zbog nedostatka kore omogućava da se ovaj slani kolač fino spoji.

Potrebno je:

tri pakovanja od 220 ili 250 gr philadelphia sirnog namaza, da odmekša
1/2 šolje sitno sjeckanog crvenog luka, bolje ako je ljubičaste boje
2 kašike kapra, ocjeđen i sitno izrezan
2 kašike mirođije sitno sjeckano
1 kašika limunovog soka
so i biber po želji
2 crna, njemačkog stila, pampernikel hljeba
dimljeni losos tanko izrezan
1-2 krastavca ali onaj bez velikog sjemenja izrezan na tanke kriške
1/2 šolje pavlake
malo kavijara, za urkrašavanje ali može i bez ovoga

Način pripreme:

U manjoj zdjeli pomješajte jedno pakovanje sirnog namaza, luk, kapar, mirođiju, limunov sok, so i biber. Mješajte da se sve fino spoji. Stavite četiri kriške na radnu površinu ili poslužavnik. Da bi sebi olakšala, odmah počnem sastavljati tortu na poslužavniku ali ako je vama lakše možete i na radnoj površini i kada je sav sastavljen prebaciti na poslužavnik. 

Odrežite hljeb (dio oko korice) tako da se sve kriške fino sastavljaju, ako je potrebno. Lično znam da preskočim ovaj dio jer kriške obično dobro pasuju jedna uz drugu. Premažite ih sa jednom kašikom premaza po kriški. Potom stavite dimljeni losos, kriške krastavca (kriške trebaju samo da se dodiruju). Sada premažite premaz po krastavacu. Meni je lakše da premažem sljedeći red hljeba, tj. kriške sa njihove donje strane koja će leći na krastavac. Potom te iste kriške premažite opet sa gornje strane premazom i sve tako slažite dok ne potrošite hljeb i namaz. Meni obično ispadne 3-4 reda jer pakovanja hljeba nisu tako velika.

U drugoj posudi pomješajte dva pakovanja philadelphia sirnog namaza i pavlaku, dok ne postane smjesa glatka i fino ujednačena. Ovom smjesom premažite tortu sa svih strana. Tortu pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje dva sata, a može i preko noći. Prije nego želite poslužiti tortu stavite tanko izrezane kriške krastavca oko baze torte sa svih strana. Po vrhu (po sredini) stavite kavijar i svježu mirođiju.

Prijatno!