Ovaj rolat je odlična alternativa tradicionalnoj večeri, naročito ako nemate dovoljno vremena da u rerni ispečete komad mesa. Osim brze pripreme, prednost ovog rolata je da vam za njega ne treba dubok džep. Lisnato tijesto možete kupiti u bilo kojoj prehrambenoj prodavnici te je ovo jelo pun pogodak - možete ga napraviti u relativno kratkom vremenu, nije skupo i vrlo je ukusno.

Ako uz rolat poslužite barene krompire, asparagus (šparoge) ili prokulice dobili ste raznobojan i savršen obrok.

Sastojci

1 pakovanje lisnatog tijesta

1 crveni luk srednje veličine

2 velike mrkve

1 krompir srednje veličine

2 portobello gljive

3 čena bijelog luka

1 šolja smrznutog graška

400 gr mljevenog mesa

1 jaje

3-4 grančice ruzmarina ili majčine dušice

2 komada lisnatog tijesta

ulje, brašno, so i biber po želji

Priprema

Punjenje:

1. Očistite luk, mrkvu i krompir pa ih isjecite na kockice.

2. Narendajte ili jako sitno isjeckajte bijeli luk.

3. Gljive očistite i isjecite na komadiće približne veličine ostalom povrću.

4. U duboku tavu naspite ulje i stavite da se ugrije na srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagrijalo dodajte isjeckano povrće.

5. Očistite ruzmarin, sitno ga isjeckajte i dodajte povrću.

6. Povrće dinstajte 10-ak minuta a zatim dodajte smrznuti grašak.

7. Sve zajedno dinstajte još 2-3 minuta.

8. Izručite izdinstano povrće u veću zdjelu da se ohladi.

9. Dodajte mljeveno meso ohlađenom povrću.

10. Ulupajte jaje i polovinu dodajte smjesi.

11. Posolite i pobiberite po želji, a zatim sve dobro promiješajte.

Tijesto:

1. Pobrašnite radnu površinu, stavite lisnato tijesto jedno na drugo i razvucite ga na pravougaonik širine 30 cm i dužine 40cm.

2. Rasporedite smjesu od mesa i povrća po dužini tijesta formirajući rolat koji od ivice tijesta treba biti odmaknut bar 2-3 cm.

3. Premažite krajeve tijesta jajetom a zatim ih preklopite preko smjese.

4. Urolajte smjesu u tijesto sve dok je potpuno ne prekrijete.

5. Rolat premažite ostatkom jajeta.

6. Rernu ugrijte na 180°C i stavite da se peče oko sat vremena.