Ova supa je odlična za tople dane jer je hladna, a i ne zahtijeva dugu pripremu. Pošto nema kuhanja svi hranljivi sastojci su sačuvani. Ako ne volite paprenost potočarke onda je odlična zamjena špinat.

Potrebno je:

1 poveći krastavac, oguljen, odstranjena sjemena i izrezan na manje komade
1 šolja listova potočarke, oprana, ili špinata ako to koristite
3 kašike vode
5 malih kašika soka od limuna, podjeljeno da dva dijela (4+1)
1/4 male kašike kari praha
1/2 male kašike soli, podjeljeno na dva dijela
3/4 šolje jogurta sa manje masnoće
1 kašika maslinovog ulja, ekstra djevičanskog

Ako pravite ribu:

350 gr tune ili neke druge ribe po želji
1 veći paradajz, sjemena odstranjena i izrezan na kockice
1/2 mladog luka, sitno izrezanog
1 kašika sitno izrezanog vlasca
1 kašika sitno izrezanog peršuna

Način pripreme:

Ubacite krastavac u blender i dobro izblendajte. Tome dodajte potočarku (špinat), vodu, dio limunovog soka (4 male kašike), kari i so i dobro opet sve izblendajte da nema grudvica. Prebacite sve u posudu pa dodajte jogurt i sve dobro izmješajte. Ostavite da odstoji u frižideru oko 2 sata da se dobro ohladi. Količina supe u receptu je za četri osobe.

Ako pravite ribu evo načina pripreme:

Pola sata prije jela ugrijte ulje i ispržite ribu po nekoliko minuta sa obje strane. Stavite na tanjir i ostavite u frižideru da se ohladi. Kada je hladna, izrežite na male kockice, veličine ne veće od pola centimetra. U zdjeli pomješajte ribu, paradajz, mladi luk, vlasac, peršun i jednu malu kašiku limunovog soka. Posolite po želji.

Kada ste spremni za servirati, podijelite supu na četri zdjele i u sredini stavite nešto smjese sa ribom. Sve poprskajte maslinovim uljem.

Prijatno!