Bademovo brašno postaje sve popularniji sastojak u receptima zdrave kuhinje. Neutralnog je ukusa te može biti dodatak i u slanim i u slatkim jelima. Za sve vas koji pokušavate izbjegavati glutenske proizvode, ovo je kolač za vas! Brzo i lako se pravi, a zaista je ukusan. Može biti poslužen i kao doručak ili užina.

Vrijeme pripreme: 20 mins

Vrijeme pečenja: 1 hr

Sastojci:

• 3 jaja

• 1 kašika jabukovog sirćeta

• 3 banane

• ¼ šolje kokosovog ulja

• ¼ šolje meda

• 1 kašičica ekstrakta od vanile

• 3 šolje bademovog brašna

• 1 kašičica cimeta

• ¾ kašičice praška za pecivo

• ½ kašičice soli

• čokolada po želji

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 150 stepeni C. Dno kalupa premažite puterom.

2. U zdjelu ulupajte jaja, dodajte im jabukovo sirće i sve zajedno umutite. Dodajte banane koje ste prethodno viljuškom izgnječili, rastopljeno kokosovo ulje, med i ekstrakt od vanile. Sve promiješajte dok se smjesa ne ujedini.

3. Isjeckajte čokoladu na veće komadiće. Dodajte je gore navedenoj smjesi.

4. U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte mu cimet, prašak za pecivo i so. Dodajte smjesu sa bananom i miješajte dok se smjesa ne ujedini. Izručite smjesu u pripremljeni kalup. 

5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena. Provjerite da li je kolač pečen tako što ćete zabosti čačkalicu u sredinu i ako je čačkalica čista kada je izvadite, kolač je pečen. Ostavite da se hladi u kalupu 10-ak minuta a zatim kolač stavite na žicu ili žičani stalak da se ohladi.